W piątek, 6 listopada 2015 roku, w pracowni gastronomicznej Zespołu Szkół Spożywczych, Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu odbył się finał Wojewódzkiego Konkursu Kulinarnego organizowanego przez  Agencję Rynku Rolnego Oddział Terenowy w Rzeszowie, Zespół Szkół Gospodarczych w Rzeszowie oraz ZSSChiO. Honorowy patronat nad konkursem objął Starosta Jarosławski Tadeusz Chrzan.

Organizatorzy kulinarnego przedsięwzięcia założyli następujące cele: promowanie produktów rolnych i żywnościowych oraz promowanie metod  produkcji żywności wysokiej jakości, promowanie produktów tradycyjnych i regionalnych z Podkarpacia, podniesienie poziomu kształcenia i rozwijanie umiejętności zawodowych uczniów, prezentacja umiejętności zawodowych uczniów, kształtowanie postawy zdrowej rywalizacji, konfrontacja możliwości i osiągnięć uczniów ze szkół o tym samym profilu kształcenia, zachęcanie do poszukiwania pomysłów i inspiracji kulinarnych, wdrażanie do stosowania zasad estetyki, harmonii, aranżacji w sztuce kulinarnej, przeobrażanie wybranego zawodu w życiową pasję.

O tytuł laureatów konkursu rywalizowały cztery dwuosobowe drużyny uczniów  klas technikum żywienia i usług gastronomicznych z Nowosielec, Rzeszowa, Trzciany i Jarosławia. Zadanie konkursowe polegało na przygotowaniu zakąski na bazie karpia oraz dania zasadniczego na bazie wołowiny.

Zmagania uczestników oraz efekty w postaci potraw konkursowych obserwowali goście, którzy zaszczycili uczestników oraz organizatorów swoją obecnością. Wśród nich znaleźli się Starosta Jarosławski Tadeusz Chrzan, Naczelnik Wydziału Edukacji i Spraw Społecznych Starostwa Powiatowego w Jarosławiu Lucyna Paulo i Dyrektor Agencji Rynku Rolnego Oddział Terenowy w Rzeszowie Jacek Hynowski.

Uczestnicy konkursu mieli niełatwe zadanie, po pierwszym etapie zawodów musieli dopracować receptury, a przede wszystkim szczegóły związane z techniką wykonania i serwowania potraw.  Równie trudne zadanie miała Komisja konkursowa oceniająca przebieg i efekty pracy zawodników.

Komisji przewodniczył Grzegorz Stempak, szef kuchni Dworu ZYGMUNTÓWKA w Szówsku, a członkami jury były: Jadwiga Nawojska z Agencji Rynku Rolnego Oddział Terenowy w Rzeszowie, Beata Łuka z Zespołu Szkół Gospodarczych w Rzeszowie, Aleksandra Paszewska z Gospodarstwa Rybackiego w Starzawie oraz Wioletta Stoch z Zespołu Szkół Spożywczych, Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu.

Zwycięzcami tegorocznego Wojewódzkiego Konkursu Kulinarnego „Kulinarny Zawrót Głowy” zostali Adam Czyrny klasa II oraz Adrian Norek klasa II z Zespołu Szkół Spożywczych Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu, wystawiając na krytykę jury  potrawy: „Karp w migdałach ze szpinakiem, sosem jabłkowo-imbirowym i żurawinowym” i „Wołowina duszona w winie z sosem śliwkowo – jabłkowym, gruszką w miodzie i plackiem drożdżowym”. Uczniów do konkursu przygotowywała Stanisława Makarowska.

II miejsce w finale konkursu wywalczyły Ewa Dziuba klasa II oraz Katarzyna Longosz klasa II z Zespołu Szkół Techniczno-Weterynaryjnych w Trzcianie prezentując potrawy: "Zraziki z karpia z żurawiną i porem w sosie pieprzowo-śmietanowym" i "Polędwica wołowa otulona boczkiem i tymiankiem w towarzystwie aromatycznego jabłka". Opiekunem uczennic była Agata Paśko.

III miejsce w konkursie otrzymali Sebastian Błażejewski klasa IV oraz Bartłomiej Delekta klasa II z Zespołu Szkół Gospodarczych w Rzeszowie wykonując potrawy: "Podwędzany karp sous-vide podany z sosem z palonego masła, żelem z cydru podkarpackiego, korą jadalną z czarnuszką, pianą pietruszkowo-fiołkową oraz galaretką z kiszonej kapusty" oraz "Stek wołowy na musie z wędzonej gruszki z tymiankiem podany z sosem z palonego słomy i Jim Beam'a, krokiecikiem grzybowym, emulsja z kiszonego ogórka i miodu, pudrem z białej czekolady i zielonego pieprzu". Uczniów do konkursu przygotowywał Marcin Purgacz.

Miejsce IV w konkursie zajęli Tomasz Żywicki klasa III oraz Kamil Kot klasa III z Zespołu Szkół Centrum Kształcenia w Nowosielcach serwując potrawy: „Tatar z karpia starzawskiego z powidłem galicyjskim z kotła" i „Wołowina duszona w maśle domowym z Handzlówki z chutneyem z żurawiny i karmelizowanych w miodzie lubaczowskim suszonych jabłek z Pruchnika”. Uczniów do konkursu przygotowywała Małgorzata Bienia.

Laureaci konkursu otrzymali atrakcyjne nagrody rzeczowe w postaci sprzętu elektronicznego (tablety, aparaty fotograficzne, odtwarzacze MP4). Wszyscy uczestnicy otrzymali albumy książkowe, dyplomy oraz sprzęt gastronomiczny.

Obserwując uczestników finału Wojewódzkiego Konkursu Kulinarnego śmiało można twierdzić, że to uczniowie z talentem kulinarnym. Grzegorz Stempak podkreślał, że talent trzeba rozwijać, a małe potknięcia i wpadki zdarzają się nawet szefom kuchni. Starosta Jarosławski Tadeusz Chrzan gratulował młodzieży udziału w finale oraz życzył powodzenia w karierze zawodowej. Starosta dziękował także opiekunom uczniów, podkreślając jak ważna jest rola nauczyciela w rozwijaniu młodych talentów. Zarówno Dorota Wierzbińska-Dubaj Dyrektor ZSSChiO, jak i Jacek Hynowski Dyrektor  Agencji Rynku Rolnego OT w Rzeszowie, gratulowali wszystkim uczestnikom zachęcając uczniów do udziału nie tylko w konkursach i zawodach ale także w innych przedsięwzięciach doskonalących umiejętności zawodowe. 

ZSSChiO

{gallery}2015_11_09_no{/gallery}