W dniach  4 - 6 marca odbył się XVII Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych organizowany przez Zespół Szkół Gospodarczych Nr 1 w Krakowie.

Zespół Szkół Spożywczych Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu reprezentowała uczennica Patrycja Gwóźdź z klasy III technik żywienia i usług gastronomicznych, która bardzo chętnie uczestniczy we wszelkich rywalizacjach kulinarnych, zajmując czołowe lokaty.

Konkurs odbywał się w trzech kategoriach: kucharz, kelner i barman. Uczennica ZSSChiO startowała w kategorii kucharz, rywalizowała z 44 uczestnikami z 33 szkół z Polski i zagranicy. Tematem przewodnim tegorocznych zmagań była ,,Polska Wielkanoc’’.

Nadrzędnym celem konkursu było stworzenie receptury zgodnej z  tym tematem. Patrycja przygotowała  potrawę pod nazwą: ,,Mus z królika w towarzystwie kawiorowej impresji z tapioki z nutą chrzanową”, której kompozycja smakowa oraz użyte surowce zachwyciły członków komisji konkursowej. Patrycja zdobyła III miejsce, a członkowie jury podkreślali szczególnie wysoki poziom techniczny uczennicy.

12 marca uczniowie ZSSChiO w Jarosławiu odnieśli kolejny sukces. Tym razem II miejsce wywalczył duet w osobie Patrycji Gwóźdź i Radka Drzyzgi - uczniów III klasy technik żywienia i usług gastronomicznych. Startowali oni w Konkursie Kulinarnym dla Szkół Gastronomicznych w ramach II Międzynarodowego Festiwalu Kuchni Dworskiej im. Hanny Szymanderskiej na zamku w  Dubiecku.

Rywalizowało ze sobą 5 drużyn z Podkarpacia i Małopolski, które zakwalifikowały się w pierwszym etapie  eliminacji na podstawie zdjęć potraw i receptur, wysłanych do szefa kuchni zamku Dubiecko Pana Janusza Pyry.   W drugim etapie konkursu każda dwuosobowa ekipa   miała wykonać potrawę w formie dania głównego dla 7 osób w czasie 60 minut.

Uczniowie ZSSChiO wykonali potrawę ,,Triumf wątróbki drobiowej nad polędwiczką wieprzową w asyście trufli z kaszy gryczanej z nutą owoców leśnych i rozmarynu’’, wykazujac się  umiejętnościami  na najwyższym poziomie. Drużyna z ZSSChiO zaprezentowała widowiskową sztukę kulinarną – flambirowanie, perfekcyjnie wykonując zadanie z finezją i lekkością, za co licznie zgromadzona publiczność nagrodziła ich brawami.

Uczniów do obu konkursów przygotowywała i sprawowała opiekę nauczycielka przedmiotów zawodowych Pani Wanda Mazurek. Duże wsparcie zawodowe udzielił uczniom absolwent  ZSSChiO Pan Marcin Polański (mistrz kuchni Dworu Hetman, były mistrz Polski w grillowaniu  w kategorii junior), który podzielił się swoim doświadczeniem zawodowym podczas zorganizowanych w szkole warsztatów kulinarnych. 

Tekst i fot. Zespół Szkół Spożywczych i Ogólnokształcących, Damian Bereza

{gallery}2016_03_17_no{/gallery}