• 1 kg jarzębiny
• 1 kg cukru
• 4 winne jabłka
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 kieliszek brandy

Jarzębinę należy umyć, wrzucić do wrzącej wody i gotować 10 minut. Odcedzić, zalać dwiema szklankami wody, dodać cukier i smażyć na małym ogniu, poruszając garnkiem. Po usunięciu gniazd nasiennych dodać umyte jabłka, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę oraz skropione sokiem z cytryny. Po kilku minutach smażenia zdjąć z ognia i ostudzić. Powtórzyć smażenie konfitur trzykrotnie, aż owoce staną się szkliste. Na końcu dodać kieliszek brandy, wymieszać i gorące rozłożyć do wyparzonych słoików. Zakręcić wyparzonymi pokrywkami i odstawić do góry dnem do ostudzenia.

Przepis Koła Gospodyń Wiejskich w Piaskach