Zalewa:

• 4 szklanki wody
• 1 szklanka octu
• 1 łyżka soli
• ¾ szklanki cukru
• 3 szt. liścia laurowego
• 5 szt. ziaren ziela angielskiego
• 5 szt. pieprzu

Zagotować wodę z przyprawami 10 min, na końcu dodać ocet. Zalewę przecedzić. Grzyby oczyszczone, opłukane gotować w wodzie osolonej 10 min – 1 łyżeczka soli na 5l wody. W czasie gotowania zbierać szumowinę, na sicie odsączyć, włożyć do słoików, zalać zalewą i pasteryzować 20 minut.

Przepis Koła Gospodyń Wiejskich z Ostrowa