Powiat jarosławski ponownie stał się kulinarną stolicą regionu. W niedzielę, 26 października br., w eleganckich wnętrzach Hotelu Jarosław odbyła się gala finałowa 14. Konkursu Przetworów Tradycyjnych Powiatu Jarosławskiego „Z babcinej spiżarni” – wydarzenia, które od lat łączy smak, kulturę oraz dziedzictwo kulinarne ziemi jarosławskiej.

Zanim jednak uczestnicy i goście przenieśli się w świat najbardziej oryginalnych domowych przetworów, przed południem odbyła się konferencja podsumowująca realizację projektu Interreg Polska – Słowacja „Karpacka kuchnia w stylu zero waste”, współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej. Przedsięwzięcie, realizowane przez powiat jarosławski we współpracy z partnerami ze słowackiego Bardejowa i Svidnika, miało na celu nie tylko promocję tradycyjnych smaków Karpat, ale też edukację na temat niemarnowania żywności.

Podczas konferencji zaprezentowane zostały efekty projektu. Wydarzenie było też okazją do wymiany doświadczeń, a także uhonorowania laureatów konkursu na film kulinarny „Karpacka kuchnia w stylu zero waste”. Krótkie formy przygotowane przez młodzież, które z humorem i niesamowitą kreatywnością opowiadały o tym, jak z troską o planetę pielęgnować kulinarne dziedzictwo regionu, zaskoczyły organizatorów konkursu i zachwyciły uczestników konferencji. Symbolicznym zwieńczeniem spotkania było wręczenie certyfikatów Zero Waste – wyróżnień dla osób, firm i instytucji, które na co dzień wcielają ideę niemarnowania żywności w praktykę.

Punktualnie w samo południe prowadząca wydarzenie Edyta Kluk-Wisz zaprosiła publiczność do wspólnej podróży po smakach i tradycjach ziemi jarosławskiej. W atmosferę prawdziwego, kulinarnego święta wprowadził gości występ młodych artystów z Powiatowego Ogniska Baletowego w Jarosławiu pod kierownictwem Roberta Drewniaka – ich taneczne interpretacje rodzimego folkloru – jak zawsze zachwycały młodzieńczą lekkością i energią.

Oficjalnie gości powitał starosta jarosławski Kamil Dziukiewicz, gospodarz wydarzenia.

- „Z babcinej spiżarni” to nie tylko konkurs, lecz również wyraz troski o lokalną tożsamość i pamięć smaków przekazywanych z pokolenia na pokolenie – powiedział starosta. Reprezentująca współorganizatora wydarzenia, burmistrza miasta Jarosławia Marcina Nazarewicza, wiceburmistrz Magdalena Lehnart zaakcentował z kolei znaczenie współpracy samorządów w promowaniu kulinarnego dziedzictwa regionu. Wśród gości honorowych obecny był również poseł na Sejm RP Tadeusz Chrzan, który pogratulował uczestnikom przywiązania do tradycji oraz rozsławienia tego, co mamy najlepsze na arenie lokalnych oraz ogólnopolskich wydarzeń.

Nie zabrakło artystycznych niespodzianek – rytmiczny rock and roll w wykonaniu młodzieży z Ogniska Baletowego rozgrzał publiczność, a później do wspólnej zabawy porwała wszystkich Katarzyna Kubicka – mistrzyni zumby, która udowodniła, że nawet kulinarne święto można doskonale przyprawić odrobiną ruchu i uśmiechu.

W wydarzeniu udział wzięli również m.in.:  przewodnicząca rady powiatu Grażyna Strzelec, wicestarosta jarosławski Krzysztof Cebulak,  wiceprzewodnicząca rady  Magdalena Rożek oraz radni: Dorota Gunia, Marcin Jaworski i Tomasz Legeny oraz prezes PKS Jarosław Tomasz Dec.

W tegorocznej edycji wzięło udział 16 Kół Gospodyń Wiejskich z całego powiatu jarosławskiego  – każda z grup przywiozła na konkurs coś wyjątkowego: domowe konfitury, marynowane warzywa, aromatyczne mięsa, tradycyjne wędliny i nalewki. Jury – w składzie: Dorota Gunia, Krzysztof Zieliński, Grzegorz Janiszewski, Wioletta Stoch i Marzena Pawlik – miało niełatwe zadanie, by spośród tylu wybitnych smaków wyłonić te jedyne.

Ostatecznie, zgodnie z tradycją, uhonorowano laureatów w trzech głównych kategoriach: warzywa, owoce oraz mięsa i ryby. Przyznane zostały również wyróżnienia i tradycyjne tytuły: „Smaku Starosty”, „Smaku Burmistrza” i „Smaku Posła” – specjalne nagrody przyznawane przez gospodarza i gości honorowych wydarzenia. Każdy z wyróżnionych produktów krył w sobie nie tylko niespotykany talent i kunszt, lecz również niezwykłą opowieść… o rodzinnych tradycjach, wspólnym gotowaniu i miłości do ziemi, z której te smaki wyrastały…

Po długich i chwilami gorących obradach konkursowe jury zdecydowało o przyznaniu głównych nagród:

W kategorii owoce

1 miejsce zajęło - Koło Gospodyń Wiejskich w Korzenicy za konfiturę "Jarzębinowa"

wyróżnienie – Koło Gospodyń Wiejskich „Święte” w Świętem  za "Morelowy zawrót głowy"

Kategoria warzywa

1 miejsce – Stowarzyszenie „Razem w Przyszłość w Morawsku” za "Sałatkę z marchewki i papryki"

wyróżnienie – Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju Tuligłów za "Ketchup z cukinii"

Kategoria mięso lub ryby

1 miejsce - Koło Gospodyń Pruchniczanki za "Studzienine"

wyróżnienie - Koło Gospodyń Wiejskich w Więckowicach  za "Starodawny Pasztet z królika zapiekany w słoiku"

Już tradycyjnie dodatkowymi nagrodami w konkursie były "Smaki" - i tak "Smak Starosty" - Kamila Dziukiewicza powędrował do Koła Gospodyń Wiejskich w Łazach, "Smak Posła" - Tadeusza Chrzana do Koła Gospodyń Wiejskich w Zgodzie. Natomiast "Smak burmistrza miasta Jarosławia" do Koła Gospodyń Wiejskich w Rokietnicy Woli.

Gala zakończyła się wspólnymi fotografiami i degustacją – stoły uginały się od przysmaków, a atmosfera była dokładnie taka, jaką można sobie wymarzyć: serdeczna, rodzinna, pełna rozmów i szczerego śmiechu.

Wydarzenie po raz kolejny udowodniło, że pielęgnowanie tradycji może iść w parze z nowoczesnością – z ideą zero waste, współpracą międzynarodową i nowym spojrzeniem na kulinarne dziedzictwo Podkarpacia. Przyszłoroczna, jubileuszowa edycja zapowiada się jeszcze bardziej wyjątkowo. Już dziś na nią serdecznie zapraszamy! Do zobaczenia za rok.

tekst. Agata Godos

zdjęcia. Patrycja Strawa-Buryło