W dniach 9.03-10.03.2011 r uczniowie ZSSCHiO w Jarosławiu brali udział w XIII MAŁOPOSKIM KONKURSIE SZKÓŁ GASTRONOMICZNYCH w Krakowie. Szkołę ZSSChiO reprezentowało trzech uczniów: Mateusz Rejman z klasy IV Technikum Żywienia i Gospodarstwa Domowego oraz Patryk Wawro i Sylwester Stanik z klasy I Technik Kelner.
Rokrocznie organizatorem tego konkursu jest Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie we współpracy ze Stowarzyszeniem Polskich Kucharzy i Cukierników Oddział Małopolska, Klubem Szefów Kuchni, Stowarzyszeniem Polskich Barmanów Okręg Południowy oraz Krakowską Kongregacją Kupiecką oraz Agencja Rynku Rolnego w Krakowie
Uczniowie z 26 szkół z całej Polski oraz zagranicy (Słowacja) rywalizowało w trzech kategoriach: kucharz, kelner, barman.
Celem konkursu było:
- propagowanie różnorodności potraw i napojów oraz tradycji kulinarnych,
- dokonywanie oceny własnych umiejętności zawodowych,
- integracja szkół o tym samym profilu kształcenia,
- rozwijanie zawodowych zainteresowań uczniów,
- rozbudzanie pomysłowości i inicjatywy,
- wyrabianie poczucia estetyki i piękna.
Tematem tegorocznego konkursu były „PRZYSMAKI EUROPEJSKICH PIŁKARZY”.
Uczniowie ZSSChiO z Jarosławia pod opieką nauczycielek: Pani wicedyrektor szkoły Lidii Sobczyńskiej i Pani Wandy Mazurek, startowali w kategorii kucharz i kelner. Patronat nad udziałem uczniów ZSSChiO w tym konkursie nad konkursem objęło Starostwo Powiatowe w Jarosławiu, które wraz z radą rodziców szkoły ze szkołą też sponsorowało ich wyjazd udział w tym konkursie.
W ramach rywalizacji konkursowej każdy uczestnik konkursu w kategorii kucharz wykonywał dwie potrawy: jedną obowiązkową z surowców przygotowanych przez organizatora (jagnięcina podhalańska), drugą zakąskę zimną zaprojektowaną przez siebie, związaną z tematem konkursu.
Z kolei w kategorii kelner, zawodnicy nakrywali stoły na 6 osób według zaproponowanego menu, dekorowali je zgodnie z tematem przewodnim konkursu (EURO 2012) oraz prezentowali wykonaną wykonywali wcześniej okolicznościową kartę menu.
Kucharzy klasyfikowało oceniało jury techniczne, które brało pod uwagę (oceniające : organizację stanowiska pracy, wykorzystanie czasu pracy, higienę produkcji, prawidłowe zastosowanie technik kulinarnych) oraz jury degustacyjne do którego należała ocena ( oceniające kompozycjię potrawy, sposobuób wydania potraw, oraz kreatywność)
Poziom konkursu był bardzo wysoki, wszyscy uczniowie wykazali wprost niesamowite zdolności kulinarne, a ich potrawy były prawdziwą sztuką przez duże „S”. Uczeń z Zespołu Szkół Spożywczych Chemicznych i Ogólnokształcących z Jarosławia Mateusz Rejman wśród konkurentów z 26 szkół zajął 6 miejsce i zdobył wyróżnienie za potrawy: „Messi mus z raków w szynce parmeńskiej z sorbetem ogórkowym” i „Jagnięcina z rozetką ziemniaczaną w towarzystwie żubrówki, muśnięta sosem borówkowym”.
U kelnerów oceniana była: organizacja pracy podczas wykonywania nakrycia, sylwetka zawodowa, aranżacja stołu, prawidłowe nakrycia stołu, nowatorstwo , znajomość zasad obsługi konsumenta, prezentacja obsługi konsumenta do wybranego menu. Ponadto w ramach konkursu uczniowie byli zobowiązani do słownego uzasadnienia wyboru potraw i napojów oraz sposobu ich podania.
Duet kelnerów z ZSSChiO z Jarosławia zaskoczył wszystkich (łącznie z ich opiekunami) wykazując się profesjonalnym przygotowaniem zawodowym i został oceniony przez jury maksymalną ilością punktów i tym samym zdobywając I miejsce.
Jest to bardzo duże osiągnięcie uczniów i nauczycieli z ZSSChiO, biorąc pod uwagę rangę konkursu, rangę oceniającego jury (prezesi Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Oddział Małopolska, Klubu Szefów Kuchni, Stowarzyszenia Polskich Barmanów Okręg Południowy ,Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej oraz wielu mistrzów kuchni znanych na całym świecie) jak również wysoki poziom umiejętności uczniów z całej Polski i z zagranicy. Gratulujemy uczniom i nauczycielom ZSSChiO w Jarosławiu a gimnazjalistów którzy chcieliby się nauczyć sztuki kulinarnej szkoła zaprasza w swoje mury. Opracowanie Lidia Sobczyńska i Wanda Mazurek.
