W dniu 5 listopada 2014 r. w Zespole Szkół Gospodarczych im. Mikołaja Spytka Ligęzy w Rzeszowie odbył się Finał Międzynarodowego Turnieju Kulinarnego z Agencją Rynku Rolnego w Rzeszowie pt. „Kulinarny Zawrót Głowy”. Uczestniczyło w nim 7 szkół ponadgimnazjalnych o profilu gastronomicznym, w tym 5 z Podkarpacia oraz po jednej z Ukrainy (Lwów) oraz Słowacji (Trebisov).
Dwuosobowe zespoły uczniowskie rywalizowały w przygotowaniu dwóch potraw: zakąski ze składnikiem głównym - karpiem oraz danie zasadnicze z głównym składnikiem - podkarpacką wieprzowiną. Danie zasadnicze miało być wykonane z obowiązkowym wykorzystaniem miodu podkarpackiego oraz z dodatkiem jabłka lub gruszki.
Naszą szkołę reprezentowali Patrycja Gwóźdź i Mirosław Hulak , którzy wykonali "Roladki wieprzowe faszerowane gruszką w duecie z konfiturą jarzębinowo - żurawinową z kaszą jaglaną i miętą" oraz "Piernikowy karp z karmelizowanym jabłkiem w towarzystwie sosu z żubrówki".
Jury, w którego skład wchodzili przedstawiciel ARR, wylosowani opiekunowie uczestniczących w turnieju uczniów oraz szef kuchni restauracji „Oranżeria” z Hotelu Rzeszów, wysoko oceniło poziom umiejętności uczestników oraz walory smakowe przygotowanych dań.
Jury z udziałem przedstawiciela ARR ,wylosowanych opiekunów uczestniczących w turnieju uczniów oraz szefa kuchni restauracji „Oranżeria” z Hotelu Rzeszów wysoko oceniło poziom umiejętności uczniów oraz walory smakowe przygotowanych dań. Najwyżej zostały ocenione przez Jury dania przygotowane przez uczniów Lwowskiego Państwowego Kolegium Przemysłu Spożywczego i Przetwórczego (Ukraina). Drugie miejsce zajęli uczniowie z Zespołu Szkół Spożywczych Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu, a trzecie miejsce przypadło reprezentantom Zespołu Szkół Gospodarczych z Rzeszowa.
W czasie konkursu młodzież miała okazję ujawnić swoje talenty kulinarne. Była to także okazja do wymiany doświadczeń i podpatrzenia umiejętności innych uczestników konkursu.
Kolejne zmagania odbyły się 07.11.2014r podczas targów Horeca w Krakowie w ramach Konkursu Jesiennej Kuchni dla uczniów ponadgimnazjalnych szkół zawodowych o profilu gastronomicznym. Organizatorem konkursu były targi Horeca oraz Krakowska Szkoła Restauratorów ze wsparciem i pomocą merytoryczną Fundacji Klubu Szefów Kuchni. Celem głównym konkursu było wykazanie się znajomością w przygotowaniu ORYGINALNEGO LECZ TRADYCYJNEGO DANIA KUCHNI POLSKIEJ O TEMATYCE JESIENNEJ , z odpowiednim wykorzystaniem i użyciem dostarczonego przez organizatora najnowocześniejszego sprzętu technologicznego. Nasz zespół w składzie: Patrycja Gwóźdź i Mirosław Hulak, rywalizował z 4 drużynami z Podkarpacia i Małopolski. Wykonanie potrawy konkursowej pt. ,,Jesienne piramidki z indyka faszerowanego Szarą Renetą w duecie winogron z dyni i sosu borówkowo-jarzębinowego” było nie lada wyzwaniem, gdyż uczniowie gotowali ,,na żywo”, a publiczność zgromadzona przy stanowisku mogła obserwować młodych adeptów sztuki kulinarnej. Naszej załodze dopingowali ich koledzy ze szkoły, którzy w ramach wycieczki przedmiotowej zwiedzali targi, poznając najnowsze produkty, urządzenia gastronomiczne i nowinki techniczne ułatwiające pracę w restauracji a także podnoszące standard obsługi klientów.
Wykonanie zadania konkursowego było oceniane przez powołanych przez organizatora jurorów pracujących w dwóch składach jurorskich.
Jury Profesjonalne -Szefowie Kuchni oceniali:
• przygotowanie stanowiska pracy (max 5 punktów)
• odpowiednio użyty surowiec (max 5 punktów)
• czystość pracy na stanowisku pracy (max 5 punktów)
• profesjonalny sposób wykonywania pracy (max 10 punktów)
• wygląd stanowiska pracy po zakończeniu pracy (max 5 punktów)
• kreatywność i estetykę podania (max 10 punktów)
• odpowiedni dobór składników (max 10 punktów)
• smak (max 50 punktów)
Z kolei zaproszone przez organizatora Jury Vipów oceniało: kreatywność i estetykę podania odpowiedni dobór składników, oraz smak.
Bardzo cieszymy się, że członków jury zaskoczyło i podobało się im przygotowane przez naszych uczniów zestawienie smaków i surowców. Zostało to nagrodzone zasłużonym drugim miejscem.
Uczniowie w obu konkursach otrzymali statuetki, dyplomy, nagrody rzeczowe oraz voucher w wysokości 1000 zł, który wymienią na usługę szkoleniową organizowaną przez Krakowską Szkołę Restauratorów.
Jako opiekunka uczniów w obydwu konkursach cieszę się, że trud włożony w ich przygotowanie zaowocował tak pięknymi wynikami. Pochwały przede wszystkim należą się moim uczniom, Patrycji i Mirkowi, którzy bardzo zaangażowali się i profesjonalnie reprezentowali ZSSCHiO w Jarosławiu na obydwu prestiżowych konkursach w Rzeszowie i Krakowie.
