Zalewa:
- 4 szklanki wody
- 1 szklanka octu
- 1 łyżka soli
- ¾ szklanki cukru
- 3 szt. liścia laurowego
- 5 szt. ziaren ziela angielskiego
- 5 szt. pieprzu
Zagotować wodę z przyprawami 10 min, na końcu dodać ocet. Zalewę przecedzić. Grzyby oczyszczone, opłukane gotować w wodzie osolonej 10 min – 1 łyżeczka soli na 5l wody. W czasie gotowania zbierać szumowinę, na sicie odsączyć, włożyć do słoików, zalać zalewą i pasteryzować 20 minut.
Przepis Koła Gospodyń Wiejskich z Ostrowa