Za nami smaczne warsztaty kulinarne i ekologiczne, które zorganizowaliśmy w związku z realizacją projektu Karpacka Kuchnia w stylu zero-waste w ramach programu Interreg Polska - Słowacja 2021-2027, który dofinansowany jest z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego. Wartość projektu to ponad 32 tys. euro.
Wspólnie z nami gotowali, miłośnicy karpackiej kuchni, m.in.: starosta jarosławski Kamil Dziukiewicz, wicestarosta jarosławski Krzysztof Cebulak, przedstawiciele Stowarzyszenia Euroregionu Karpackiego na czele z Ewą Niemczyk. Pyszne dania zero-waste (pastę z liści rzodkiewki, sałatkę ziemniaczaną z rzodkiewką, praliny) przygotowała dla zgromadzonych kulinarna blogerka, testerka, Przewodnicząca Koła Gospodyń Wiejskich w Łowach, która gotowała m.in. z Ewą Wachowicz w programie „Ewa Gotuje”, Ewą Olejniczak w programie „ Przepis Dnia” , a wczoraj (24 stycznia) ugotowała coś dla nas specjalnie… mowa o...ELZBIETA SOBEJKO!
Warsztaty skierowane były do restauratorów, hotelarzy, przedstawicieli agroturystyk zarówno z Powiatu jarosławskiego jak i Bardejowa i Svidnika - naszych partnerów w projekcie. Ale i nie tylko… byli z nami również przedstawicieli szkół gastronomicznych z Polski i Słowacji. Mowa o uczniach z Zespołu Szkół Spożywczych i Biznesowych w Jarosławiu. (Serdecznie dziękujemy za przybycie i aktywne wsparcie przy organizacji warsztatów
) oraz uczniach z SUKROMNA STREDNA ODBORNA SKOLA SLUZIEB BARDEJOV.
Warsztaty otworzył starosta Kamil Dziukiewicz , który zaznaczył ważną rolę kuchni zero-waste w dzisiejszym świecie. Dodał, iż sam stara się ją stosować we własnej kuchni o czym świadczyło aktywne włączenie się w warsztaty
Kilka słów o projekcie: Rozpoczęliśmy nasz projekt 1 listopada 2024 roku i będzie trwał do października 2025 roku. Za nami kulinarne warsztaty, które poprowadziła zwyciężczyni Master Chef Nastolatki Martyna Niemiec. Przed nami jeszcze m.in. wizyta studyjna uczniów szkół gastronomicznych, świetne kulinarne konkursy z nagrodami, występy w czasie Dni Bardejova. Stworzymy również kulinarną stronę internetową oraz poradnik zero waste. Powstanie Karpacka Strategia Kulinarna Zero Waste oraz wprowadzimy system certyfikacji, który nagrodzi podmioty spełniające standardy gotowania w duchu nie marnowania żywności.
Będziemy wymieniać się doświadczeniami kulinarnymi przez prawie cały 2025 rok!
