Powiat Jarosławski

W dniach 25 – 27 maja 2012 r. w Regionalnym Centrum Widowiskowo - Sportowym w Rzeszowie przy ul. Podpromie 10, odbyły się VI Międzynarodowe Targi Żywności Ekologicznej „EKOGALA 2012”. Honorowy patronat nad imprezą objął Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, a głównym organizatorem tego przedsięwzięcia był Marszałek Województwa Podkarpackiego. W Międzynarodowych Targach uczestniczyli producenci żywności ekologicznej posiadający certyfikat zgodności w zakresie rolnictwa ekologicznego oraz stowarzyszenia i firmy świadczące usługi dla branży ekologicznej, a także jednostki certyfikujące, jednostki doradztwa rolniczego i inne działające na rzecz rozwoju rolnictwa ekologicznego. Podczas imprezy prezentowali się producenci żywności tradycyjnej wyróżnieni między innymi w Ogólnopolskim Konkursie Polski Producent Żywności, Poznaj Dobrą Żywność, AGRO POLSKA. Oprócz producentów ekologicznej i zdrowej żywności z naszego regionu swoje wyroby i regiony promowali goście ze Słowacji, Rumunii, Chorwacji i Ukrainy. W czasie imprezy wystawcy mogli promować oraz sprzedawać swoje wyroby ekologiczne. Również nasza szkoła przygotowała stoisko cieszące się dużym zainteresowaniem zwiedzających. Na tegoroczną EKOGALĘ przygotowaliśmy specjalne EKOMENU


EKOMENU

• Żurek podkarpacki na kwasie z ogórków
• Jarosławskie paszteciki „na ząb”
• Owsiane ciasteczka
• Ciasteczka Wioli
• Chleb ze smalcem i ogórkiem
• Koreczki z „Sokołowa”
• Kwas chlebowy z jarosławskiego spożywczaka

Wszystkie potrawy rozchodziły się jak świeże bułeczki, były smaczne i miały tradycyjne smaki, niektórym konsumentom przypominały smaki dzieciństwa, zwiedzający wyrażali same pozytywne opinie, pytali o receptury i sposób wykonania. Nie obyło się bez niespodzianek bo przygotowany w szkole kwas chlebowy podczas otwierania przypominał toast szampanem. Na stoisku można było podpatrzeć sposób wykonania dekoracji z warzyw i owoców co u niektórych konsumentów budziło podziw i zachwyt. Zachęcaliśmy również do spożywania tradycyjnych wędlin z Zakładów Mięsnych „Sokołów” S.A. w Jarosławiu. Targom towarzyszyły liczne konferencje naukowe poświęcone problematyce rynku żywności ekologicznej w Polsce, nauczyciele ZSSChiO uczestniczyli w seminarium „Zdrowo jem – zdrowo żyję”. Wykład pt „Ochrona środowiska naturalnego a rolnictwo ekologiczne” zaprezentowała Pani dr inż. Janina Błażej Prezes Stowarzyszenia EKO GAL, która gościła w tym roku w naszej szkole. Podczas seminarium poruszany był również temat edukacji ekologicznej społeczeństwa, szczególnie dzieci i młodzieży oraz prezentowano dotychczasowe doświadczenia w tym obszarze edukacji.

W ramach targów Zespół Szkół Gastronomicznych w Rzeszowie i Polski Związek Hodowców Bydła Simentalskiego zorganizował VII Europejski Konkurs Kulinarny „Podkarpackie woły na europejskie stoły” dla uczniów szkół gastronomicznych. W konkursie uczestniczyło 8 dwuosobowych drużyn z Ukrainy, Słowacji i Polski. Zespół Szkół Spożywczych, Chemicznych Ogólnokształcących w Jarosławiu reprezentowały uczennice klasy II technikum żywienia i gospodarstwa domowego Patrycja Babik i Beata Junik. Zadaniem uczestników było przygotowanie w czasie 60 minut dania zasadniczego z polędwicy wołowej bydła rasy simentalskiej z wykorzystaniem wina Porto, wędzonki, świeżych ziół i warzyw cebulowych. Uczennice sporządzały stek z wołu w trójkącie z czerwoną cebulą, z nutą wędzonki i Porto oraz sałatkę „Pleśniak w towarzystwie zieleni”. Zadanie nie było proste, uczniowie gotowali na oczach zwiedzających, bacznie obserwowani przez jurorów i pytani o szczegóły dotyczące potraw.

W konkursie zwyciężyli uczniowie z Zespołu Szkół Gospodarczych w Rzeszowie serwując potrawy z kuchni fushion. W końcowej klasyfikacji Beata i Patrycja zajęły trzecie miejsce a otrzymując medale, dyplomy i nagrody rzeczowe w postaci blenderów kuchennych oraz krajalnicy jako nagrody dla szkoły.

Konkurs kulinarny był kolejnym cennym doświadczeniem nie tylko dla uczestników i opiekunów. Na pewno zachęcał do poszukiwania pomysłów i inspiracji kulinarnych oraz do przeobrażenia profesji w pasję.

Smakowanie i kosztowanie żywności ekologicznej, rozmowy z producentami na temat zalet zdrowego odżywiania i stylu życia, pokazy Eko-Mody, pokaz gotowania ”Władza o kuchni” to pozostałe atrakcje przygotowane przez organizatorów tegorocznej EKOGALI.