Powiat Jarosławski

Od 3 do 5 marca 2017 roku w Krakowie odbył się XVIII Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych. Jest to najbardziej prestiżowa impreza gastronomiczna dla uczniów o profilu gastronomicznym, której tematem przewodnim była „Podróż przez smaki”. Uczestniczą w niej uczniowie z różnych regionów Polski oraz drużyny zagraniczne z zaprzyjaźnionych szkół. Udział w konkursie pomaga młodym ludziom w zdobywaniu cennego doświadczenia oraz w rozwoju kariery. Oferuje również możliwość poszerzenia kulinarnych horyzontów, odkrywa i promuje talenty.

Ideą konkursu jest propagowanie różnorodności potraw i napojów oraz tradycji kulinarnych. Uczniowie mają możliwość dokonywania oceny własnych umiejętności zawodowych, rozwijania zainteresowań, rozbudzania pomysłowości i inicjatywy, wyrabiania poczucia estetyki i piękna. Konkurs przyczynia się także do integracji szkół o tym samym profilu kształcenia.

Organizatorem Małopolskiego Konkursu Szkół Gastronomicznych jest Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie we współpracy z Klubem Szefów Kuchni, Uniwersytetem Rolniczym, Stowarzyszeniem Polskich Barmanów, Krakowską  Kongregacją Kupiecką, Agencją Rynku Rolnego i Polskim Związkiem Łowieckim.

Konkurs odbywał się w trzech kategoriach - kucharz, kelner, barman, gdzie w dwóch pierwszych był reprezentowany Zespół Szkół Spożywczych Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu.

W kategorii kucharz ZSSChiO reprezentowała weteranka konkursów kulinarnych Patrycja Gwóźdź z klasy 4Tż. Uczennica zajęła  II miejsce, a był jej to 15 konkurs, gdzie tym razem od I miejsca dzieliło ją 0,03 punktu.

Tematem konkursu była „Podróż przez smaki”, dlatego Patrycja zaprezentowała „Bursztynową podróż przez smaki z dorsza z akcentem cydru jabłkowego w towarzystwie salsy ze ślimaka Morawskiego” . Był to strzał w  dziesiątkę, ponieważ pokonała 30 rywali a jury degustacyjne w składzie: Marcin Filipkiewicz, Teo Vafidis, Miłosz Kowalski, byli oczarowani  smakiem potrawy i estetyką podania. Niewątpliwie ogromnym sukcesem było zauważenie predyspozycji kulinarnych uczennicy przez znanych szefów kuchni. Od kilku z nich Patrycja otrzymała propozycję stażu w znanych polskich restauracjach m.in. od Pana Zbigniewa Kurletto znanego krakowskiego kucharza, który jest prezesem Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników - Oddział Małopolski, natomiast był wieloletnim szefem kuchni Restauracji „u Wierzynka” oraz kuchni hotelu „Grand”, a także od Miłosza Kowalskiego - szefa kuchni  hotelu Hilton Garden Inn Krakow Airport.

W kategorii kelner ZSSChiO reprezentowali uczniowie: Kacper Stanik z klasy 2Tk oraz Karol Pszonak z klasy 1 Tk. Uczniowie startowali po raz pierwszy i stanęli  na II miejscu  podium, pokonując tym samym 8 drużyn. Zostali również wyróżnieni za odpowiedni strój i postawę kelnera. Zaprezentowali menu degustacyjne w restauracji „Misterium Doznań” pod nazwą „Podróż przez smaki i kolory”. Ich zadanie polegało na przygotowaniu pomocnika kelnerskiego, nakryciu i obsługę członków jury według zaproponowanego menu. Dodatkowe punkty można było zdobyć za nowatorstwo i wiedzę na temat podawanych potraw.

Uczniami w zmaganiach konkursowych opiekowała się nauczycielka przedmiotów gastronomicznych Wanda Mazurek, która  wykazała się ogromnym poświęceniem i trudem  w przygotowaniu  uczniów. Podjęła wyzwanie które zakończyło się ogromnym sukcesem całej drużyny. Przez organizatorów została nazwana „Weteranką Wygranych”, ponieważ było to jej 8 wyzwanie, gdzie 6 razy podopieczni uczniowie zdobyli podium na tym konkursie.

Kelnerzy okazali się świetnym duetem, otrzymali wiele  pochwał  od jury, którzy  zauważyli ogrom pracy  jaką włożyli w ten konkurs  i profesjonalizm w obsłudze. Byli  bardzo dobrze przygotowani, a jest to zasługa Pani Wandy Mazurek. Chłopcy  poszli w ślady starszych kolegów i po raz kolejny zachowali należne miejsce na podium.

Jak widzimy ZSSChiO ma bardzo zdolnych uczniów którzy godnie reprezentują szkołę, których wystarczy  ich tylko zaszczepić tajnikami zawodu, pokazać kierunek i wielkie serce. Jesteśmy dumni i życzymy dalszych sukcesów.

Tekst i zdj.: ZSSChiO w Jarosławiu