Powiat Jarosławski

EKOGALA 2017 Międzynarodowe Targi Produktów i Żywności Wysokiej Jakości i XII Europejski Konkurs Kulinarny EKOGALA 2017 Rzeszów – Jasionka 8 – 9 grudnia 2017 pod patronatem Firmy Prymat i merytorycznym Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierników, organizowany przez Samorząd Województwa Podkarpackiego i Zespół Szkół Gospodarczych w Rzeszowie już za nami.

Tematem konkursu w 2017 roku był: "Kierunek - wieprzowina". Daniem zasadniczym była polędwiczka wieprzowa z obowiązkowym wykorzystaniem sera koziego, ziemniaków oraz mrożonych warzyw Oerlemans: bób, fasola szparagowa cięta żółta i przyprawy Prymat.

Już po raz dwunasty uczniowie naszej szkoły brali udział w tak prestiżowym międzynarodowym  konkursie kulinarnym, który rokrocznie towarzyszy targom żywności. Zespół Szkół Spożywczych Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu reprezentowali uczniowie 3 klasy Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych: Adrian Wlazło i Gabriel Zając.  Na oczach publiczności wykonali oni w czasie 60 minut 8 porcji dania zasadniczego pt. "Zielono Mi" – Polędwica w jarmużu w towarzystwie kominów z musem z bobu na sosie gruszkowym z mufinką z kapusty kiszonej z dipem kozim. Do konkursu pod kątem praktycznym i teoretycznym uczniów przygotowywała nauczycielka przed. zawodowych Wanda Mazurek.

Celem konkursu było pobudzanie i poszerzanie zainteresowań europejską sztuką kulinarną i kuchnią fusion; upowszechnianie i propagowanie surowców naturalnych i tradycyjnych metod produkcji; konfrontacja możliwości i osiągnięć uczniów ze szkół o tym samym profilu kształcenia z Europy; rozpowszechnianie nowoczesnej formy doskonalenia umiejętności zawodowych łączących tradycje kulinarne ze współczesnymi metodami; podniesienie poziomu kształcenia i rozwijanie umiejętności zawodowych uczniów oraz wdrażanie do stosowania zasad estetyki, harmonii i aranżacji w sztuce kulinarnej.

W zmaganiach konkursowych brało udział 12 zespołów, które oceniało dwa składy jury konkursowego – jury profesjonalne i jury degustacyjne. Najlepszą drużyną okazał się zespół z Rzeszowa,  który pokonał duety z  POLSKI, LWOWA, TREBISOV,  IWANO FRANKIVSK .

Udział w konkursie zachęcił uczniów do poszukiwania pomysłów i inspiracji kulinarnych i jak twierdzą wskazał, że wybrali odpowiedni zawód, który będzie ich życiową pasją. Już dziś deklarują udział w konkursie za rok. Dzielnie walczyli, godnie reprezentując ZSSCHiO w wielkim świecie gastronomii. Udział w ceremonii rozdania nagród pani dyrektor szkoły Doroty Wierzbińskiej- Dubaj dodał nam sił i wiary, że warto walczyć i zbierać doświadczenia zawodowe.

Opracowała: W. Mazurek; ZSSChiO w Jarosławiu