2 i 3 marca 2018 roku w Krakowie odbył się XIX Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych. Jest to najbardziej prestiżowy konkurs w branży dla uczniów o profilu gastronomicznym. Tegorocznym tematem przewodnim było hasło „Na królewskim stole”. W rywalizacji wzięli udział uczniowie z różnych regionów Polski w sumie z 23 szkół oraz 7 drużyn zagranicznych. Po raz pierwszy w tym roku uczestniczyli również uczniowie z Gruzji i Chin. Udział w konkursie pomaga młodym ludziom w zdobywaniu cennego doświadczenia oraz w rozwoju kariery. Oferuje również możliwość poszerzenia kulinarnych horyzontów, odkrywa i promuje talenty.
Ideą konkursu jest propagowanie różnorodności potraw i napojów oraz tradycji kulinarnych. Uczniowie mają możliwość dokonywania oceny własnych umiejętności zawodowych, rozwijania zainteresowań, rozbudzania pomysłowości i inicjatywy, wyrabiania poczucia estetyki i piękna. Konkurs przyczynia się także do integracji szkół o tym samym profilu kształcenia.
Organizatorem Małopolskiego Konkursu Szkół Gastronomicznych jest Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie we współpracy z Klubem Szefów Kuchni, Uniwersytetem Rolniczym, Stowarzyszeniem Polskich Barmanów, Krakowską Kongregacją Kupiecką, Agencją Rynku Rolnego i Polskim Związkiem Łowieckim.
Konkurs odbywał się w trzech kategoriach - kucharz, kelner i barman. W dwóch pierwszych zaprezentowali się uczniowie Zespołu Szkół Spożywczych Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu. W kategorii kucharz naszą szkołę reprezentował Adrian Wlazło z klasy 3Tż, który zdobył wyróżnienie, a w całkowitej punktacji zajął 9 miejsce. Temat konkursu oscylował wokół królewskiego stołu, dlatego Adrian zaprezentował "Sandacza w aromacie tymianku w towarzystwie pasternaka z nutą granatu i żurawiny". Sandacz to ryba o szlachetnym smacznym mięsie, która w połączeniu z pasternakiem doprawianym imbirem i czosnkiem stanowiła ciekawą kompozycję smakową. W tym roku kucharze musieli wykonać także drugą potrawę obowiązkową z użyciem polędwiczki wieprzowej, warzyw kapustnych i dowolnej kaszy. Adrian wykonał "Paloną polędwiczkę na gołąbku z komosą ryżową w muślinowym bukiecie ziół". Niewątpliwie ogromnym sukcesem było zdobycie za tę potrawę najwyższej ilości punktów spośród 34 uczestników.
W kategorii kelner ZSSChiO reprezentowali uczniowie: Karol Kubas z klasy 2Tk oraz Karol Pszonak z tej samej klasy. Uczniowie startowali jako zespół obsługując członka jury serwisem francuskim. Ich praca została wysoko oceniona i w końcowej punktacji stanęli na II miejscu podium, pokonując tym samym 8 drużyn. Zostali również wyróżnieni za odpowiedni strój i postawę kelnera. Zaprezentowali menu degustacyjne w restauracji „Wierzynek” pod nazwą „Spotkanie Monarchów Europejskich 1364r ”. Ich zadanie polegało na przygotowaniu pomocnika kelnerskiego, nakryciu stołu i obsłudze członków jury według zaproponowanego menu. Dodatkowe punkty można było zdobyć za nowatorstwo i wiedzę na temat podawanych potraw. Kelnerzy okazali się świetnym duetem, otrzymali wiele pochwał od jury, którzy zauważyli ogrom pracy jaką włożyli w ten konkurs. Byli bardzo dobrze przygotowani, a dobór stroju do prezentowanej epoki wywołał sensację. Uczestnicy z zagranicy i zaproszeni goście często robili selfie z „naszymi Stolnikami”
Uczniami w zmaganiach konkursowych opiekowała się nauczycielka przedmiotów gastronomicznych Wanda Mazurek, która wykazała się ogromnym poświęceniem i trudem w przygotowaniu uczniów. Podjęła wyzwanie które zakończyło się ogromnym sukcesem całej drużyny. Przez organizatorów została nazwana w ubiegłym roku „Weteranką Wygranych”, ponieważ już od 8 lat podejmuje krakowskie konkursowe wyzwania i za każdym razem jej podopieczni zdobywają podium.
Jak pokazuje historia szkoły, ZSSChiO mamy bardzo zdolnych uczniów, którzy godnie reprezentują szkołę, wystarczy ich tylko zaszczepić tajnikami zawodu, pokazać kierunek i wielkie serce. Jesteśmy dumni i życzymy dalszych sukcesów.
Opracowała: Wanda Mazurek, nauczyciel przedmiotów zawodowych w ZSSChiO
