3 uczniów z Zespołu Szkół Spożywczych, Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu, kierunek wędliniarz, wzięło udział w XX Ogólnopolskim Turnieju Przetwórstwa Mięsa im. Iwony Mossakowskiej w Poznaniu. W tym roku jak zwykle nas nie zawiedli i wszyscy są dla nas zwycięzcami, gdyż zajęli 1, 2 oraz 3 miejsce !!!
Jakub Raba zdobył I miejsce
Bartłomiej Mańkiewicz miejsce II
Dariusz Uchman miejsce III
Cała trójka z klasy 3 cw zmagała się z trzema konkurencjami: nadziewali i odkręcali kiełbasy, udzielali odpowiedzi na wiele pytań wylosowanych przez siebie dotyczących praktycznej wiedzy z zakresu technologii przetwórstwa mięsa (np. rozróżnianie klas mięsa, przypraw, dodatków jednocześnie podając zastosowanie wszystkiego w przetwórstwie, dokonywali też oceny organoleptycznej gotowych wyrobów). Etap trzeci turnieju polegał na układaniu różnych wędlin na paterach według własnych pomysłów z zastosowaniem warzyw i owoców.
Nasi uczniowie zostali znakomicie przygotowani do turnieju od strony praktycznej jak i teoretycznej przez Zakłady Mięsne „Sokołów” w Jarosławiu. Szczególne podziękowania kierujemy do dyrektora Zakładów Mięsnych Sokołów S.A. Leszka Wybrańca, do Teresy Burzyńskiej - dyrektora do spraw produkcji, Bogusława Nakoniecznego - instruktora nauki zawodu w zakładzie oraz wszystkich pracowników, którzy przyczynili się do zdobycia przez uczniów sukcesów.
W turnieju brali udział także uczniowie z miejscowości Ełk oraz uczeń z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu, która ugościła nas bardzo serdecznie i była jednocześnie Współorganizatorem Turnieju. Skład komisji oceniającej stanowili członkowie i przedstawiciele Wielkopolskiej Izby Rzemieślniczej z Poznania, przedstawiciele Zakładów Mięsnych oraz nauczyciele zawodu. Tegoroczny Turniej był dla nas szczególny, ponieważ odbył się już po raz XX. Organizatorom niezwykle zależy na promowaniu kierunku wędliniarz, który staje się już deficytowy na Polskim rynku pracy, a także i za granicą. W poznańskiej Szkole odbywają się też inne Turnieje, a mianowicie cukierniczy, kucharski i piekarski, w których udział daję szansę na sprawdzenie swoich umiejętności i promowanie tych kierunków, które są bardzo potrzebne w branży spożywczej. Cieszymy się, że i nasi uczniowie mogli zaprezentować w turnieju wędliniarskim swoje cenne umiejętności, aby ten kierunek nie zaginął i obyśmy pamiętali długo, że to właśnie z rąk masarzy- możemy otrzymać pyszne wędliny.
Nauczycielami przygotowującymi uczniów w szkole były: Marzena Wojnar i Monika Krypel.
Naszym laureatom gratulujemy zwycięstwa, życzymy kolejnych sukcesów i zadowolenia z wybranego zawodu.
Opracowanie M. Krypel
