27 kwietnia 2019 roku na Rzeszowskim Rynku odbył sie konkurs gastronomiczny na tzw. Live, co oznacza sporządzanie potraw „na oczach publiczności”. Zespół Szkół Spożywczych, Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu reprezentowały uczennice z klasy II Technikum żywienia i usług gastronomicznych Dorota Hirna i Kamila Dominik.
Każda dwuosobowa ekipa musiała wykonać potrawy w formie przystawki zimnej z wykorzystaniem wołowiny (górna zrazowa) i dania głównego wieprzowina (schab z kością) dla 6 osób (6 x przystawka, 6 x danie główne) podaną na talerzach zapewnionych przez organizatora w czasie 90 minut.
Duet Spożywczaka pod nazwą „DREAM TEAM SPOŻYWCZAK & SOKOŁÓw” wykonał danie główne „Schab z kością na młodym ziemniaku w asyście puree z kiszonej kapusty z sosem z buraczków ćwikłowych” oraz zakąskę zimną „Górna zrazowa na puree z owoców leśnych obok galaretki z rokitnika i zielonej oliwy”.
Festiwal miał na celu szeroko pojętą edukację adeptów sztuki kulinarnej dotyczącą początków kuchni polskiej wywodzącej się z kuchni myśliwskiej, która głównie miała miejsce na dworach, pałacach, czy w zamkach oraz powrót do tradycji i wykwintności dań szlachecko – magnackich ściśle związanych z tradycjami kuchni myśliwskiej.
Organizatorami konkursu była Fundacja Klubu Szefów Kuchni – Waldemar Hołówka&Janusz Pyra Hotel Bristol. Uczennice do konkursu przygotowała Wanda Mazurek, nauczyciel przedmiotów zawodowych ZSSChiO. Cennych technicznych uwag udzielali Janusz Łęgowiak (Główny Technolog Zakładów Mięsnych „Sokołów" S.A.) i Marcin Polański (kucharz w Zamku w Dubiecku). Serdeczne podziękowania dla Panów za poświęcony czas i włożony trud.
Udział w konkursie był kolejnym sukcesem i doświadczeniem zawodowym dla uzdolnionych uczennic i nauczyciela ZSSChiO w Jarosławiu.
Informacja prasowa: ZSSChiO w Jarosławiu, Wanda Mazurek.
