Powiat Jarosławski

12 czerwca 2019 roku w Zespole Szkół Spożywczych, Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu gościli cenieni w branży fachowcy, którzy wraz z uczniami uczestniczyli w  warsztatach „UCZTA KULINARNA WOŁOWINA Z SOKOŁOWA’’. W tym dniu zajęcia w pracowni gastronomicznej odbywali uczniowie 2 klasy Technikum żywienia i usług gastronomicznych.

Spotkanie rozpoczęli przedstawiciele Zakładów Mięsnych „SOKOŁÓW‘’ S.A.: Tomasz Baran - dyrektor Regionu Sprzedaży oraz Waldemar Żarski - Key Account Menager, Sokołów S.A w pionie Food serwis, którzy przedstawili dwie prezentacje:

„Wołowina w Marce Uczta Kulinarna”,

 „Rodzaje dostępnej wołowiny na rynku Polskim‘’.

Najciekawsze dla uczniów były warsztaty z Januszem Pyrą, który jest szefem kuchni w Hotelu Bristol Tradition&Luxory w Rzeszowie.

Uczniowie pracowali w grupach i wykonali następujące potrawy:

·         Tatar wołowy  z siekanej zrazowej górnej w asyście pikantnej sałatki z korniszonów

·         Burger z wołowiny z sosem barbecue

·         Stek z sezonowego na sucho antrykotu z grillowanymi  warzywami 

·         Stek z rostbefu sezonowany na mokro

·         Gulasz ze zrazowej górnej z kaszą gryczaną

·         Bitki wołowe w asyście młodych ziemniaków z masłem i grillowanych warzyw

 

Połączenie teorii z praktyką i przekazanie wiedzy i umiejętności na najwyższym poziomie, to świetna lekcja gastronomii i zachęta dla młodzieży i nauczycieli do poszukiwania nowych, aktywnych metod kształcenia praktycznego.

„Wykształcenie to dobro, którego nic nie jest w stanie nas pozbawić”

Nauczyciel kształcenia praktycznego Wanda Mazurek wraz z uczniami są wdzięczni prowadzącym za poświęcony czas i przekazaną wiedzę. W planie jest już dalsza współpraca i realizacja kolejnych ciekawych przedsięwzięć kulinarnych.

 
Informacja prasowa (tekst, zdj.): ZSSChiO w Jarosławiu