W dniach 27 oraz 28 października 2021r. uczniowie klasy 2 technik technologii żywności zrealizowali kolejne zajęcia w pracowni mikrobiologicznej Państwowej Wyższej Szkoły Wschodnioeuropejskiej w Przemyślu. Zajęcia odbyły się w ramach projektu realizowanego w Zespole Szkół Spożywczych Chemicznych i Ogólnokształcących „Współpraca w ramach branży spożywczej szansą na rozwój regionu” Program Operacyjny Wiedza Edukacja Rozwój, Priorytet II – Efektywne polityki publiczne dla rynku pracy, gospodarki i edukacji, Działanie 2.15 Kształcenie i szkolenie zawodowe dostosowane do potrzeb zmieniającej się gospodarki.
Podczas warsztatów technolodzy badali czystość powierzchni oraz sprzętu sprawdzając skuteczność środków dezynfekujących stosowanych w przemyśle spożywczym i gastronomii. Oznaczanie ogólnej liczby drobnoustrojów metodą szablonową, testy na skuteczność mycia oraz dezynfekcji, badanie mikroflory rąk metodą odciskową, identyfikacja bakterii metodą Grama to tematy ćwiczeń wykonanych przez uczestniczki warsztatów. Zajęcia pozwoliły poszerzyć wiedzę a przede wszystkim umiejętności praktyczne (wykonanie rozcieńczeń, posiewów mikrobiologicznych, wymazów, identyfikacja drobnoustrojów, opracowanie wniosków). Ćwiczenia praktyczne uzmysłowiły wszystkim znaczenie higieny żywności w procesach produkcji żywności oraz w życiu codziennym.
Technolodzy żywności z klasy 2Tat serdecznie dziękują mgr inż. Patrycji Naporze z Zakładu Inżynierii Produkcji Żywności i Kosmetyków PWSW za interesujące spotkania warsztatowe.
Informacja prasowa (tekst, zdj.): ZSSChiO w Jarosławiu
