23 marca 2022 r. nauczyciele branży spożywczej, pracownik naukowy Państwowej Wyższej Szkoły Wschodnioeuropejskiej w Przemyślu oraz uczennice z klasy 2 technik technologii żywności, zrealizowali program wizyty studyjnej w zakładzie przemysłu spożywczego. Uczestnicy poznali zasady oceny i przyjęcia surowca, asortyment produkcji, procesy technologiczne produkcji mięsa i przetworów, wyposażenie zakładu, sposoby pakowania oraz organizację pracy w zakładzie przetwórstwa mięsnego.
Spotkania z technologami produkcji i pracownikami zakładu oraz obserwacja procesów technologicznych pozwoliły uzupełnić wiedzę oraz przybliżyć specyfikę branży mięsnej. W Polsce funkcjonuje około 3300 firm zajmujących się produkcją i przetwórstwem mięsa. Popyt na mięso i przetwory ma tendencję wzrostową zarówno w Polsce jak i na świecie, statystyczny Polak spożył w 2021 roku 77 kg mięsa i przetworów.
Wizyta studyjna to kolejne działanie w ramach projektu Współpraca w ramach branży spożywczej szansą na rozwój regionu. Projekt realizowany jest w ramach Programu Operacyjnego Wiedza Edukacja Rozwój, Priorytet II – Efektywne polityki publiczne dla rynku pracy, gospodarki i edukacji, Działanie 2.15 Kształcenie i szkolenie zawodowe dostosowane do potrzeb zmieniającej się gospodarki, numer UDA-POWER.02.15.00-00-1009/20-00.
Technolodzy Żywności z Zespołu Szkół Spożywczych, Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu serdecznie dziękują właścicielom zakładu za lekcję technologii przetwórstwa mięsnego na żywo.
Informacja prasowa (tekst, zdj.): ZSSChiO w Jarosławiu
