Czym zaskoczyć współczesnych konsumentów, czy słodycze mogą być dietetyczne, prozdrowotne, a równocześnie atrakcyjne i pyszne? Trendy w technologii cukiernictwa to temat ostatnich warsztatów dla nauczycieli branży spożywczej Zespołu Szkół Spożywczych, Chemicznych i Ogólnokształcących w Państwowej Wyższej Szkole Wschodnioeuropejskiej w Przemyślu. Współczesnych cukierników ogranicza tylko wyobraźnia a trendy zmieniają się tak szybko jak moda. Słodycze zawierają błonnik, fitozwiązki, antyoksydanty, składniki mineralne o charakterze alkalicznym, zamienniki białek zwierzęcych, słodziki, zioła, naturalne barwniki. Uczestnicy warsztatów wykonali wyroby z pokrzywą, natką pietruszki, rukolą, owocami granatu oraz suszonymi kwiatami.
Nauczyciele branży spożywczej serdecznie dziękują mgr inż. Danucie Olejarce za wspólne eksperymenty cukiernicze oraz wymianę doświadczeń. Cykl ośmiu zajęć warsztatowych zwiększył kompetencje kadry, zaktualizował wiedzę, poszerzył umiejętności praktyczne nauczycieli ZSSChiO. Realizacja tej formy doskonalenia zawodowego przekłada się na wysoką jakość kształcenia.
Projekt „Współpraca w ramach branży spożywczej szansą na rozwój regionu” realizowany jest w ramach Programu Operacyjnego Wiedza Edukacja Rozwój, Priorytet II – Efektywne polityki publiczne dla rynku pracy, gospodarki i edukacji, Działanie 2.15 Kształcenie i szkolenie zawodowe dostosowane do potrzeb zmieniającej się gospodarki, numer UDA-POWER.02.15.00-00-1009/20-00.
Informacja prasowa (tekst, zdj.): ZSSChiO w Jarosławiu
