Trwa realizacja II tury dwuletniego projektu „Europejskie mobilności ZSSChiO” Nr 2020-1-PL01-KA102-081059 finansowanego ze środków programu Erasmus+ w ramach Sektora Kształcenie i Szkolenia Zawodowe Akcja 1 Mobilność edukacyjna.
W kwietniu i maju 16 uczniów technik żywienia i usług gastronomicznych, technik hotelarstwa i technik usług kelnerskich, oraz 2 nauczycieli branży gastronomicznej zwiększało swoje kompetencje zawodowe, językowe i społeczne w Hotelu Honorata w Paralii w Grecji.
Uczniowie i nauczyciele branży gastronomicznej ćwiczyli swoje umiejętności praktyczne w restauracyjnej kuchni podczas sporządzania śródziemnomorskich posiłków. Ponadto brali udział w kursach i warsztatach z zakresu sporządzania regionalnych potraw greckich oraz podstaw baristyki. Wiedzą już jak sporządzić Kριθαράκι με γαριδες, Μύδια σαγανάκι, Σπαγγέτι θαλασσινά (Krifaroto z krewetkami królewskimi, migia seganaki - mule w sosie pomidorowym z serem feta, spaghetti z owocami morza), Σουβλάκια, Λουκάνικα χωριάτικα, Τζατζίκι, Μελιτζανοσαλάτα (suwlaki, kiełbasy wiejskie, tzatziki, sałatka z grillowanego bakłażana z pomidorami i fetą). Znają też technikę wykonania kaw: Εσπρέσο, φρεντο καπουτσινο, Φραπέ, Καφέ Ελληνικό (Espresso, Fredo cappuccino, Frappe, Kawa po grecku).
Przyszli hotelarze poszerzyli swoją wiedzę i ćwiczyli umiejętności kompleksowej obsługi gości w hotelu. Zapoznali się z zasadami przyjęcia rezerwacji, kalkulacji ceny usług hotelowych, utrzymywania porządku i czystości w całym obiekcie. Ćwiczyli umiejętności zmiany pościeli, ścielenia łóżek i wykonywania prac porządkowych w pokojach. Uczestniczyli także w ćwiczeniach z przygotowania śniadań oraz obsługi Room service.
Znaczącą wartością dodaną wyjazdu była, po raz pierwszy w historii projektowej ZSSChiO, możliwość uczestniczenia w przygotowaniach do greckich Świąt Wielkanocnych, czynny udział w obrzędach, poznanie tradycji z tym związanych oraz sporządzanie potraw i dekoracji świątecznych.
Bogaty program kulturowy pozwolił poznać historię, atrakcje i osobliwości Grecji. Uczestnicy projektu zwiedzili Paralię i jej port rybacki, starożytne miasto i kompleks świątynny w muzeum archeologicznym w Dion, „kamienne miejsce” Litochoro ze wspaniałym punktem widokowym na Olimp i Riwierę Olimpijską, Paleos Panteleimonas – magiczne miasteczko pozwalające w ciszy cieszyć się pięknymi widokami i atmosferą mitycznej Grecji, Saloniki z Białą Wieżą, Łukiem i Pałacem Galeriusza, pomnikiem Aleksandra Wielkiego oraz Meteory - najbardziej malowniczą formację skalną na świecie z zawieszonymi na skałach klasztorami - słynnymi monastyrami wpisanymi na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Odwiedzili też festiwal z foodtruck`ami w Katerini. Wyjątkowym przeżyciem były zabawy taneczne, w tym nauka popularnego greckiego tańca sirtaki (Grek Zorba).
Wyjątkowo atrakcyjny był też czas wolny organizowany uczestnikom przez ich opiekunów. Codzienne spacery, zabawy i zawody w hotelu i na plaży pozwalały wesoło spędzać czas, co sprzyjało integracji grupy i zawiązywaniu przyjaźni.
Na podsumowanie mobilności kilka liczb i stwierdzeń:
- 18 certyfikatów dla uczniów i nauczycieli ZSSChiO, potwierdzających zwiększenie ich umiejętności zawodowych, językowych i społecznych podczas praktyk i staży zawodowych w Hotelu Honorata
- 1 certyfikat jakości kształcenia dla właścicieli instytucji przyjmującej – Hotelu Honorata (Paralia Katerinis, Grecja)
- 4 certyfikaty dla opiekunów młodzieży
- 22 dokumenty Europass Mobility dla uczestników i opiekunów
- 28 wspaniale spędzonych dni
- mnóstwo doświadczenia życiowego, przyjaźni i wspomnień
- ogrom serdeczności, życzliwości, gościnności i wspaniałych relacji
Wszystko to potwierdza jak sensowne jest hasło przewodnie programu Erasmus+ „ERASMUS+. ZMIENIA ŻYCIE, OTWIERA UMYSŁY”. Już w czerwcu mobilności odbędzie ostatnia czwarta grupa uczniów i nauczycieli, tym razem we Włoszech.
A oto kilka refleksji uczestników projektu z Grecji:
Nikola:
Czas spędzony na praktykach w Grecji pozwolił mi na uzyskanie dużej wiedzy na temat pracy hotelarza. Wyrozumiali właściciele, którzy starali się nam przekazać swoją wiedzę i doświadczenia oraz zgrana grupa wpłynęły bardo pozytywnie na naszą pracę.
Amelia:
Grecja urzeka pięknem i wyjątkowym klimatem. Posiada wiele ciekawych i urokliwych miejsc. Podczas praktyk przygotowywaliśmy greckie potrawy, przeprowadzaliśmy serwis pokoi oraz uczestniczyliśmy w różnych kursach. Po pracy bardzo aktywnie spędzaliśmy czas uczestnicząc w grach, zabawach i zawodach.
Martyna:
Moje spostrzeżenia z odbywania praktyki zawodowej w Grecji są bardzo pozytywne. Możliwość odbywania praktyki podczas świąt Wielkanocnych pozwoliła mi poznać tradycje, zwyczaje i potrawy wielkanocne podawane w tym okresie. Uczestniczyłam w kursie baristycznym, kursie sporządzania potraw z owoców morza oraz miałam okazję zapoznać się z warunkami funkcjonowania hotelu. Mieliśmy wspaniałą atmosferę, gry, zabawy i ciekawe atrakcje, które organizowali nam właściciele hotelu wspólnie z naszymi paniami opiekunkami.
Izabela:
Moje spostrzeżenia z praktyk, które odbyłam w Grecji są bardzo pozytywne. Panowała tam wspaniała atmosfera. Mieliśmy zgraną i szanującą się grupę, z którą jeździliśmy na wycieczki. Poznałam grecką kuchnię, kulturę i zwyczaje. Uczestniczyłam w kursach, z których wyniesioną wiedzę wykorzystam w pracy. Dziękuję paniom koordynatorkom za możliwość wzięcia udziału w projekcie oraz paniom opiekunkom za wsparcie, wyrozumiałość i wspaniałą atmosferę. Jest to dla mnie niezapomniane przeżycie.
Agnieszka:
Możliwość poszerzania horyzontów w rzeczywistych warunkach pracy za granicą, wzajemnego uczenia się od siebie, przebywania w pięknym miejscu z przyjaźnie nastawionymi ludźmi - to bezcenne doświadczenie dzięki programowi Erasmus+.
Właścicielom Hotelu Honorata w Paralii – instytucji przyjmującej - Państwu Honoracie Domachowskiej Lavantsioti oraz Antonisowi Lavantsiotis należą się szczególne słowa podziękowania za to, że tak wspaniale zorganizowali zajęcia i pobyt grupy. Uczniowie i nauczyciele niezmiernie doceniają umożliwienie im rozwoju zawodowego i osobistego. Na zawsze zapamiętają wspólnie spędzone chwile oraz serdeczność jakiej doświadczyli.
Więcej informacji i zdjęć znajduje się: TUTAJ - na Facebooku ZSSChiO
Informacja prasowa (tekst, zdj.): ZSSChiO w Jarosławiu
