Erasmus+ rozwija, przezwycięża bariery, integruje, inspiruje. Potwierdzają to uczniowie oraz nauczyciele Zespołu Szkół Spożywczych, Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu, którzy zdobywali doświadczenia zawodowe we włoskim Rimini, jako ostatnia grupa dwuletniego projektu finansowanego z Funduszy Europejskich pt. „Europejskie mobilności ZSSChiO”Nr 2020-1-PL01-KA102-081059 – Program Erasmus+ 2014-2020 - Akcja 1 Mobilność edukacyjna – Sektor Kształcenie i szkolenia zawodowe.
Udział w projekcie ostatniej grupy najlepiej podsumowują liczby:
- 12 certyfikatów dla uczniów i nauczycieli, potwierdzających zwiększenie ich umiejętności zawodowych, językowych i społecznych
- 1 certyfikat jakości kształcenia dla instytucji przyjmującej – właścicieli Vespucci 1-11 srl (Rimini, Włochy)
- 4 certyfikaty dla opiekunów młodzieży
- 16 dokumentów Europass Mobility dla uczestników i opiekunów
- 28 dni w słonecznej Italii
- mnóstwo doświadczenia życiowego, przyjaźni i wspomnień
- wiele serdeczności, życzliwości, gościnności i wspaniałych relacji
Dziesięcioro uczniów ZSSChiO w zawodach: technik żywienia i usług gastronomicznych, technik usług kelnerskich, technik technologii żywności i cukiernik oraz dwie nauczycielki przedmiotów zawodowych branży cukierniczej podczas realizacji praktyk i staży zawodowych w restauracjach i hotelach w Rimini poszerzyli swoją wiedzę i ćwiczyli umiejętności zawodowe, językowe i społeczne.
W rzeczywistych warunkach pracy poznali nowe smaki, techniki wykonania, asortyment potraw i wyrobów oraz walory prozdrowotne diety śródziemnomorskiej. Udoskonalili umiejętności obsługi konsumenta poprzez obserwację lub bezpośredni kontakt z klientem.
Dodatkowo brali udział w kursach „Sweet Italy” oraz „Podstawy baristyki”. Poznali techniki sporządzania różnych deserów i wyrobów cukierniczych oraz kaw serwowanych we Włoszech. Pod nadzorem mistrzyni cukiernictwa i baristy ćwiczyli umiejętność przygotowywania m.in. biscotto novara, cornetti, il miglior gelati, semifreddo, cantuci, bombolin, tarte di mele, torte, macedonie di frutta oraz espresso, cappuccino, macchiato, cafe latte, americano. W upalny lipcowy dzień szczególnym zainteresowaniem cieszyło się shakerato, które jest włoską wersją kawy mrożonej.
Opiekunowie grupy towarzyszący młodzieży podczas pobytu w Rimini, w tym wicedyrektor ZSSChiO, kierownik szkolenia praktycznego i koordynator projektu wraz z przedstawicielem AIRimini przeprowadzili wizyty monitorujące w zakładach, w których młodzież odbywała praktyki. Podczas rozmów włoscy opiekunowie uczniów w zakładach: Taverna degli Artisti, Hotel Capri, Hotel Milton oraz Osteria e Pataca bardzo pozytywnie wypowiadali się na temat ich pracy. Podkreślali ich zaangażowanie, rzetelność i sumienność podczas wykonywania codziennych czynności.
Uczestnicy projektu oprócz pracy we włoskich zakładach realizowali również program kulturowy, zapoznając się z historią, kulturą, tradycjami i osobliwościami przepięknych Włoch. Już w pierwszych dniach pobytu w Rimini, spacerując ulicami tego portowego miasta zachwycili się jego historią i zabytkami. Poznali rzymską strukturę zabudowy miasta, m.in. Arco d’Augusto, Tempio Malatestiano, Castello Malatestiano, Ponte di Tiberio, Piazza Cavour oraz Piazza Tre Martiri. Zwiedzili niewielki kraj San Marino, którego centrum historyczne i przepiękne widoki urzekły każdego z nich. A w ostatnią sobotę mobilności wybrali się do Ravenny - słynnej rezydencji cesarzy zachodniorzymskich z bezcennymi bizantyjskimi mozaikami, Bazyliką San Vitale, Mauzoleum Galli Placidii wpisanym na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, Tomba di Dante, Muzeum Arcybiskupów i Baptysterium Neoniano.
Projekt doskonale wpisuje się w działania z zakresu promocji zdrowego stylu życia oraz diety śródziemnomorskiej realizowane i propagowane od 2011 roku w Jarosławskim „Spożywczaku”. W związku z tym czas wolny podczas pobytu w Rimini był bardzo wypełniony, a uczestnicy brali udział w następujących aktywnościach: gimnastyka na plaży o wschodzie i zachodzie słońca oraz w Hotelu Capri, akcja „Dbałość o środowisko – czysta plaża”, gra miejska „Rimini – orientacja w terenie”, spacery z codziennym limitem kroków 10 000, liczne konkursy („Italia – kraj makaronu”, „Dbamy o środowisko – czysty pokój”, wiedza nt. historii Rimini), dbałość o zdrowie – „Zasady korzystania z kąpieli słonecznych” oraz odżywianie zgodnie z zasadami diety śródziemnomorskiej w restauracji Taverna degli Artisti, gry zespołowe na plaży, ćwiczenia w wodzie, „Chrzest Neptuna”, rejs statkiem po Adriatyku oraz obserwacja panoramy Rimini i zachodu słońca z koła „Oko miłości w Rimini”.
Na uroczystym spotkaniu podsumowującym mobilności, każdy z uczniów otrzymał z rąk Mario i Eleny Pappano certyfikat potwierdzający udział w mobilności oraz certyfikaty z odbytych kursów. Natomiast właściciele firmy Vespucci – instytucji przyjmującej, zostali uhonorowani przez ZSSChiO medalem oraz certyfikatem jakości kształcenia, przyznanym za zapewnienie wysokiego standardu jakości i wszechstronnego rozwoju młodzieży oraz kadry.
Dyrektor ZSSChiO Dorota Wierzbińska – Dubaj wraz z koordynatorami projektu Wandą Mazurek i Agnieszką Siwoń składają serdeczne podziękowanie zespołowi firmy AIRimini - Dyrektorowi Mario Pappano, Elenie Pappano, Allessandrze Manco i Agacie Kusak za owocną współpracę, organizację praktyk i staży zawodowych, mentoring oraz wsparcie w różnych sytuacjach. Jesteśmy wdzięczni Rinie Pappano za ciepłe przyjęcie. Dyrekcji i opiekunom uczniów w zakładach: Taverna degli Artisti, Hotel Capri, Hotel Milton i Osteria e Pataca dziękujemy za możliwość rozwoju zawodowego i osobistego uczestników projektu oraz opiekę podczas realizacji programu mobilności.
Informacja prasowa (tekst, zdj.): ZSSChiO w Jarosławiu
