Powiat Jarosławski

„Smaki Ziemi Jarosławskiej” to nazwa unikatowego wydawnictwa, które ukazało się staraniem starostwa powiatowego w Jarosławiu. Jest ono jednym z elementów kampanii promocyjnej prowadzonej już od kilku lat.

W podtytule książki jest wyjaśniona idea jej powstania. W zamierzeniach jest to bowiem „Historia miejsca i tradycje dawnych lat”. Dlatego nie mogło zabraknąć podstawowych informacji o powiecie jarosławskim, jego historii i rozwoju. Opowieść rozpoczyna się od czasów, gdy Jarosław był potęgą kupiecką I Rzeczypospolitej. Narracja wiedzie przez zwyczaje związane z powstawaniem i tradycjami związanymi z „powstałymi z ziarna” – chlebem, piwem, gorzałką, ale także piernikami; „jarosławskiej tradycji z sabaudzkim rodowodem”, czyli biszkoptami oraz „od sochacznika do pieczonego udźca z kością” więc mięsami i wędlinami, z których Jarosław również słynął i dalej kontynuuje tę tradycję. Są także rozdziały poświęcone rybom, bo przecież rzeka San stanowi integralną część powiatu, ale także o winnicach i pasiekach, które również można tu znaleźć.

- Ważną część książki zajmują dawne obrzędy i tradycje regionu – mówi starosta jarosławski Tadeusz Chrzan. – Można przeczytać o zwyczajach związanych m.in. z Adwentem, Wigilią, Bożym Narodzeniem, świętami Wielkanocy. Chcemy w ten sposób przekazać wiedzę o nich kolejnym pokoleniom.

Trzecią część wydawnictwa stanowi prezentacja gmin powiatu „od kuchni”. Jej ważną część stanowią niepowtarzalne przepisy i receptury. – Znajdą tu Państwo m.in. przepisy na pastę z opieniek, hreczniaka z kaszy gryczanej, karpia zapiekanego, ale także kiszone warzywa – zachęca do lektury starosta Chrzan.

Sama kampania promocyjna „Smaki Ziemi Jarosławskiej” prowadzona jest od 2015 roku. To m.in. limitowane przetwory i produkty regionalne wręczane gościom powiatu oraz promowane podczas różnego rodzaju uroczystości i wydarzeń w całej Polsce. Ostatnio kosz „Smaków Ziemi Jarosławskiej” otrzymała Pierwsza Dama podczas kiermaszu dobroczynnego Stowarzyszenia SHOM, za pośrednictwem Fundacji Mukohelp, a goście wydarzenia byli częstowani piernikami, miodami i czekoladami powstałymi na Ziemi Jarosławskiej. To także kiermasze podczas corocznych dożynek, konkurs „Z babcinej spiżarni”. Zorganizowano także spotkanie z rolnikami o sprzedaży produktów regionalnych oraz uczestniczono w festiwalu smaków regionalnych zorganizowanym w partnerskim powiecie świeckim (kujawsko-pomorskie). To także strona internetowa z przepisami, prosto z kół gospodyń wiejskich - http://starostwo.jaroslaw.pl/turystyka/tradycje-kulinarne