Składniki:
- 1kg rzepy
- 1 łyżka soli
- 4 ząbki czosnku zmiażdżone
- 2 łyżki posiekanego imbiru
- 4 łyżki papryki
- ok. 3/4 kubka szczypiorku pokrojonego drobno
- 2-3 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki sosu sojowego
Rzepę umyj i obierz, pokrój na cząstki (ok.3 cm) zasyp solą, wymieszaj i odstaw na godzinę. Dodaj imbir, czosnek, szczypiorek, sosy i paprykę. Dokładnie wymieszaj, lekko ugniatając. Przełóż wszystko do wyparzonego słoja. Uciskaj rzepę tak mocno, jak się da. Naczynie lekko zakręć, warzywa będą bąbelkować w pierwszym etapie fermentacji.
Przepis Stowarzyszenia Koła Gospodyń Wiejskich Wietlininianie